Die Farina Natürliche Hefen, Typ 2, geschliffen in Stein ist für liebhaber der brotherstellung, die ein natürliches und faserreiches produkt wollen. Dank seiner Steinbearbeitung bewahrt dieses Mehl alle edlen Bestandteile von Weizen und bietet ein ausgezeichnetes Nährprofil und einen authentischen Geschmack.
Mit einem kraft von W 280-300, es ist ideal für teig, die eine durchschnittliche reifung erfordern, wie brot mit mutterhefe. Seine Struktur ermöglicht eine längere Gärung, intensive Aromen zu entwickeln und eine ausgewogene Konsistenz zwischen Kratzer und Weichheit.
Dank ihr hoher fasergehalt und mineralsalze, dieses mehl fördert leichtere verdauung und verbessert die nährstoffaufnahme. Perfekt für diejenigen, die eine echte Alternative zu raffinierten Mehlen suchen.
Wofür?
✔ Brot mit Hefemutter – Für eine natürliche Reifung mit scharfer Kruste und weichem Interieur.
Warum sie wählen?
) Steinschleifen – Halten Sie die essentiellen Nährstoffe intakt.
) Ideale Struktur für natürliches Ablassen – Ausgezeichnet für mittelreifen Teig.
) Bessere Wasseraufnahme – Moisturisierte und arbeitsfähige Auswirkungen.
) Intensiver und rustikaler Geschmack – Erfüllt den authentischen Geschmack von Weizen.
) Ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe – 100% natürlich.
) Ausgezeichnete Leistung im Teig – Perfekt für hausgemachte und heimische Brotherstellung.
) Quelle der Fasern und Mineralsalze – Hilft der Verdauung und dem Darmwohl.
) Perfekt mit Mutterhefe – Erhöhte Entwicklung von Aromen.
) Verbesserte Brotkonservierung Bleiben Sie duftend länger.
) Ideal für diejenigen, die einer natürlichen Ernährung folgen – Alternative Nährstoffe zu raffinierten Mehlen.
Leistungen
🔹 Reich an natürlichen Fasern – Es fördert Verdauung und Darm Wohlbefinden.
🔹 Erhöhte Hydratation des Teigs – Weicher und weicher Teig.
🔹 Intensiver und rustikaler Geschmack – Erfüllt den authentischen Geschmack von Weizen.
🔹 Ausgezeichnet alveola – Weiches Brot mit knuspriger Kruste.
🔹 Verbesserte Lagerung – Brot bleibt duftend länger.
🔹 Ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe – Echte und natürliche Wahl.
🔹 Perfekt für natürliches Abschied – Ausgezeichnet für die Fermentation mit Hefe.
🔹 Ausgewogene Struktur – Für stabilere und bearbeitbare Stapel.
🔹 Ideal für handwerkliche und heimische Bäcker – Professionelle Qualität für jeden.
🔹 Alternative Nährstoffe zu raffinierten Mehlen – Mit mehr Mineralstoffen und Vitaminen.
Hauptmerkmale
Arbeit
✔ Steinschleifen um essentielle fasern und nährstoffe zu erhalten.
✔ Ohne chemische Zusatzstoffe – Nur reines Korn arbeitete natürlich.
Struktur und Ertrag in den Stapeln
✔ Ausgezeichnete Fähigkeit, Wasser für elastischen Teig zu absorbieren.
✔ Perfekt für mittellange Abgänge mit Mutterhefe.
✔Erweitern eines weicher und gut alveolierter mollic.
Geschmack und Aroma
✔ Intensiver und rustikaler Geschmack, mit noten von geröstetem getreide.
✔ Natürliches Parfüm, das den Geschmack von Weizen verbessert.
Visuelles Aussehen und Textur
✔ Hell dunkle Farbe, mit natürlichem Faserpunkt.
✔ Rustikale Struktur, perfekt für handgefertigte Teigs.
Empfohlene Verwendungen
✔ Mittleres reifes Brot mit Mutterhefe
Formate und Verpackung
📦 Erhältlich in den Größen: 1 kg, 10 kg
🛍 Wiederverwertbare Plastiktasche, ideal, um frische zu erhalten.
Erhaltung und Nutzungsart
📌 Kühl und trocken lagern, weg von wärme- und feuchtigkeitsquellen.
📅 Haltbarkeit: 12 monate ab dem datum der verpackung.
FAQ - Häufig gestellte Fragen
❓ Kann ich es für Desserts verwenden?
✔ Nein, es ist für Brot konzipiert und mit mittlerer Reifung gemischt.
❓ Was ist der Unterschied mit dem Mehl Typ 0?
✔ Typ 2 hat mehr Fasern und einen intensiveren und rustikalen Geschmack.
❓ Enthält es Gluten?
✔ Ja, es ist nicht geeignet für diejenigen, die eine glutenfreie Diät folgen.
❓ Kannst du es mit der Hefe deiner Mutter benutzen?
✔ Absolut ja, es ist perfekt für die natürliche Brotherstellung.
❓ Kann ich es mit anderen Mehlen vermischen?
✔ Ja, es kann mit raffinierteren Scheinwerfern kombiniert werden, um die Auswirkungen des Teigs auszugleichen.
❓ Wie lange dauert es im Vergleich zu Mehl 00?
✔ Als faserreicher, sind die Abgangszeiten etwas länger.
❓ Ist es besser, Brot zu bewahren als feines Mehl?
✔ Ja, das mit diesem Mehl zubereitete Brot bleibt duftend länger.
❓ Können Sie es für Pizza benutzen?
✔ Es ist besser geeignet für die Brotherstellung, kann aber für rustikale Pizzas erfahren werden.
❓ Was ist die ideale Temperatur für die Mehlkonservierung?
✔ Weniger als 25 °C, an einem trockenen ort und weg von feuchtigkeit und wärmequellen.
❓ Können Sie Allergene enthalten?
✔ Ja, es enthält gluten und kann haben spuren von soja, sesam, milch und senf.
