Se cerchi una farina professionale capace di esaltare la tua pasta fresca fatta in casa, la Farina 00 per Sfoglia d’Oro è la scelta perfetta. Grazie alla sua finezza e setosità, garantisce una sfoglia liscia, elastica e di colore giallo brillante che si lavora facilmente sia a mano che con impastatrici o sfogliatrici. È una farina studiata per chi ama la tradizione della pasta fresca all’uovo, ma non vuole rinunciare a prestazioni professionali anche in ambito domestico. Perfetta per sfoglie sottili e resistenti, è l’alleata ideale per ravioli, lasagne, tortellini e ogni preparazione che richiede precisione, tenuta e sapore autentico.
Per cosa utilizzarla?
La Farina 00 Sfoglia d'oro è l'ingrediente ideale per realizzare:
✔ Pasta fresca all’uovo
✔ Ravioli e ripieni artigianali
✔ Tagliatelle e pappardelle
✔ Lasagne e cannelloni
✔ Pasta ripiena da gastronomia
Perché sceglierla?
Perché è pensata per offrire una sfoglia sempre perfetta: sottile ma resistente, liscia ma elastica, dal colore chiaro e uniforme. È ideale per chi lavora impasti delicati e ha bisogno di una farina che non si rompe, non appiccica, e garantisce una perfetta lavorabilità in ogni condizione.
Benefici
✔ Altissima lavorabilità – ideale per chi lavora a mano o con macchine
✔ Colore chiaro e sfoglia luminosa – perfetta per piatti eleganti
✔ Nessuna necessità di miglioratori – solo grano puro
✔ Ottima tenuta in cottura – non si sfalda o rompe
✔ Facile da stendere – impasto uniforme e senza grumi
✔ Perfetta per uso professionale e casalingo
✔ Ideale per pasta ripiena – tiene il ripieno senza sfaldarsi
✔ Alta resa del prodotto finito – ottima consistenza e sapore
✔ Lunga conservazione della pasta preparata
✔ Versatile anche per preparazioni gastronomiche complesse
Caratteristiche Principali
✔ Lavorazione
Farina 00 ottenuta dalla macinazione e abburattamento di grano tenero selezionato, conforme alla normativa italiana (D.P.R. 187/2001).
✔ Struttura e resa negli impasti
Impasto liscio, facilmente lavorabile, alta elasticità, perfetto per sfoglie da tirare a mano o macchina.
✔ Sapore e aroma
Gusto neutro e delicato, ideale per esaltare i ripieni o il sapore dell’uovo.
✔ Aspetto visivo e texture
Colore bianco uniforme, granulometria fine e impalpabile, assenza di grumi e polvere asciutta.
Usi Consigliati
✔ Pasta fresca all’uovo
✔ Pasta ripiena (tortellini, ravioli)
✔ Lasagne e cannelloni
✔ Sfoglie per tagliatelle, fettuccine, pappardelle
Consiglio pratico: Per ottenere un risultato perfetto, lascia riposare l’impasto coperto per almeno 30 minuti prima di tirarlo. Puoi miscelarla con una piccola percentuale di semola per una sfoglia più ruvida e tenace.
Formati e Confezionamento
📦 Disponibile nei formati: 1 kg, 10 kg
🛍 Sacchetto in plastica riciclabile, ideale per mantenere la freschezza.
Conservazione e Modalità d’Uso
📌 Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità.
📅 Shelf life: 12 mesi dalla data di confezionamento.
FAQ - Domande Frequenti
❓ Posso usarla anche per dolci?
✔ Sì, anche se è studiata per la pasta fresca, si presta bene a frolle e biscotti leggeri.
❓ Qual è la differenza rispetto alla farina 0?
✔ La tipo 00 è più fine e setosa, ideale per impasti lisci e sottili.
❓ Contiene glutine?
✔ Sì, contiene glutine.
❓ È adatta per la pasta ripiena?
✔ Sì, è perfetta per ravioli e tortellini, garantisce tenuta e flessibilità.
❓ Può essere usata con uova o solo acqua?
✔ Ideale con uova, ma si adatta anche a impasti con sola acqua.
❓ È una farina addizionata?
✔ No, è 100% naturale, senza additivi o miglioratori.
❓ Va bene per la sfogliatrice?
✔ Sì, è perfetta per la lavorazione meccanica.
❓ Posso congelare la pasta fatta con questa farina?
✔ Sì, regge bene anche dopo il congelamento.
❓ Posso mescolarla con altre farine?
✔ Certo, puoi personalizzare l’impasto con semola o farine integrali.
❓ È adatta anche ai principianti?
✔ Sì, la sua facilità di lavorazione la rende perfetta anche per chi inizia.
