Wenn Sie nach einem professionelles mehl in der lage, ihre hausgemachte frische pasta Flour 00 für Golden Browse ist die perfekte wahl. Dank seiner Feinheit und Seidigkeit garantiert es ein glattes, elastisches und brillantes gelbes Blatt, das sowohl von Hand als auch von Knet- oder Schälmaschinen leicht bearbeitet wird. Es ist ein Mehl für diejenigen, die lieben die tradition von frischem ei pasta, aber will nicht aufgeben professionelle leistung auch im inlandbereich. Perfekt für dünne und beständige Umrisse, ist es das ideale Verbünde für ravioli, lasagne, tortellinien und jede vorbereitung, die erfordert präzision, dichtung und authentischer geschmack.

Wofür?

Die Farina 00 Golden Browse ist die ideale Zutat zu machen:

✔ Frische Eierpaste
✔ Handgemachte Ravioli und Füllung
✔ Cutters und Pappardelle
✔ Lasagne und cannelloni
✔ Pasta gefüllt mit Gastronomie

Warum sie wählen?

Weil es entworfen ist, um eine immer perfekt: dünn, aber beständig, glatt, aber elastisch, mit einer klaren und gleichmäßigen farbe. Es ist ideal für wer arbeitet zarte teigs und braucht ein mehl, das nicht brechen, nicht klebend, und garantien perfekte arbeitsfähigkeit in jedem zustand.

Leistungen

✔ Hohe Arbeitsfähigkeit – ideal für diejenigen, die von Hand oder mit Maschinen arbeiten
✔ Lichtfarbe und Lichtblatt – perfekt für elegante Gerichte
✔ Keine Notwendigkeit der Verbesserung – nur reines Getreide
✔ Ausgezeichnetes Kochen – nicht gedeihen oder brechen
✔ Einfach zu verteilen – gleichmäßiger Teig und keine Klumpen
✔ Perfekt für den professionellen und Heimgebrauch
✔ Ideal für gefüllte Pasta – hält die Füllung ohne Schlupf
✔ Hohe Ausbeute an fertigem Produkt – ausgezeichnete Konsistenz und Geschmack
✔ Lange Erhaltung der präparierten Pasta
✔ Vielseitig auch für komplexe gastronomische Präparate

Hauptmerkmale

✔ Arbeiten

Mehl 00 gewonnen aus schleifen und abstich von weichweizen ausgewählt, nach italienischem recht (D.P.R. 187/2001).

✔ Struktur und Ertrag in Stapeln
Glatt impasto, leicht bearbeitbar, hohe elastizität, perfekt für hand-zeichnungen oder maschinenentlüftungen.

✔ Geschmack und Aroma
Neutraler und zarter Geschmack, ideal zum Aussalzen von Füllungen oder Eigeschmack.

✔ Visuelles Aussehen und Textur
Farbe weiße uniform, feine und unpalpierbare granulometrie, fehlen von klumpen und trockenes pulver.

Empfohlene Verwendungen

✔ Frische Eierpaste
✔ Stuffed pasta (tortellini, ravioli)
✔ Lasagne und cannelloni
✔ Cutter, fettuccine, pappardelle

Praktischer Rat: Um ein perfektes Ergebnis zu erzielen, lassen Sie den Teig mindestens 30 Minuten vor dem Ziehen bedeckt. Sie können es mit einem kleinen Prozentsatz an Smolina für einen raueren und härteren Puff mischen.

Formate und Verpackung

📦 Erhältlich in den Größen: 1 kg, 10 kg
🛍 Wiederverwertbare Plastiktasche, ideal, um frische zu erhalten.

Erhaltung und Nutzungsart

📌 Kühl und trocken lagern, weg von wärme- und feuchtigkeitsquellen.
📅 Haltbarkeit: 12 monate ab dem datum der verpackung.

FAQ - Häufig gestellte Fragen

❓ Kann Ich benutze es für Desserts?
✔ Ja, selbst wenn es für frische Pasta studiert wird, verleiht es sich gut zu Fags und leichten Keksen.

❓ Was ist der Unterschied mit Mehl 0?
✔ Typ 00 ist feiner und seidiger, ideal für glatten und dünnen Teig.

Enthält Gluten?
✔ Ja, es enthält Gluten.

❓ Ist es für gefüllte Pasta geeignet?
✔ Ja, es ist perfekt für Ravioli und Tortellini, es garantiert Stärke und Flexibilität.

❓ Kann es mit Eiern oder nur Wasser verwendet werden?
✔ Ideal mit Eiern, aber es passt sich auch an Teig mit nur Wasser an.

❓ Ist es ein zusätzliches Mehl?
✔ Nein, es ist 100% natürlich, ohne Zusätze oder Verbesserer.

❓ Ist es in Ordnung mit dem Bogen?
✔ Ja, es ist perfekt für die mechanische Bearbeitung.

❓ Kann Ich friere den Teig mit diesem Mehl?
✔ Ja, es ist gut nach dem Einfrieren.

❓ Kann Ich mische es mit anderen Mehlen?
✔ Sicher, Sie können den Teig mit Smolina oder Vollkorn anpassen.

❓ Ist es auch für Anfänger geeignet?
✔ Ja, seine einfache Verarbeitung macht es perfekt für diejenigen, die starten.