La Farina Chapati Brown, Integrale, Macinata a Pietra è ideale per preparare chapati e pani piatti della tradizione indiana e pakistana. Grazie alla sua macinazione a pietra, mantiene intatti i nutrienti del chicco di grano, inclusi crusca e germe, offrendo un impasto più nutriente, saporito e facilmente lavorabile.

Con un W compreso tra 190-220, questa farina garantisce un impasto elastico e ben idratato, ideale per preparazioni che richiedono struttura e morbidezza. L’alta presenza di fibre la rende perfetta per un’alimentazione equilibrata, favorendo una migliore digestione e un indice glicemico più basso rispetto alle farine raffinate.

Il suo sapore intenso e naturale esalta il gusto dei chapati, donando loro un aroma rustico e una consistenza perfetta. Perfetta per chi cerca un’alternativa più genuina e completa rispetto alle farine raffinate.

Per cosa utilizzarla?

✔ Chapati integrali – Con una consistenza elastica e un gusto ricco di cereali.

Perché sceglierla?

✅ Macinata a pietra – Conserva intatte le proprietà del grano.
✅ Ricca di fibre – Favorisce la digestione e il benessere intestinale.
✅ Gusto rustico e intenso – Esalta il sapore naturale del grano.
✅ Perfetta per la cucina tradizionale – Ideale per chapati e pani piatti.
✅ Alta idratazione – Impasti più morbidi e lavorabili.
✅ Lunga conservazione del prodotto finito – Mantiene la freschezza dei chapati più a lungo.
✅ Naturale e senza additivi – Solo grano puro, senza miglioratori chimici.
✅ Ottima resa in cottura – Superficie dorata e consistenza perfetta.
✅ Indice glicemico più basso – Rispetto alle farine raffinate.
✅ Ideale per impasti a media idratazione – Maggiore elasticità e morbidezza.

Benefici

🔹 Fonte di fibre naturali – Aiuta la digestione e il benessere intestinale.
🔹 Impasti più idratati – Perfetti per chapati elastici e morbidi.
🔹 Gusto intenso e autentico – Esalta i sapori della cucina tradizionale.
🔹 Maggiore durata – Mantiene la freschezza più a lungo.
🔹 Alta lavorabilità – Perfetta anche per chi prepara chapati a mano.
🔹 Alternativa più sana alle farine raffinate – Più completa e nutriente.
🔹 Perfetta per ricette tradizionali – Ottimizzata per la panificazione casalinga.
🔹 100% naturale – Senza additivi o conservanti.
🔹 Maggiore elasticità dell’impasto – Risultati professionali anche a casa.
🔹 Adatta a diete ricche di fibre – Per un’alimentazione più equilibrata.

Caratteristiche Principali

Lavorazione

✔ Macinata a pietra per preservare vitamine, minerali e fibre.
✔ Nessun additivo, solo farina pura e naturale.

Struttura e resa negli impasti

✔ Ottima capacità di assorbire acqua per impasti elastici.
✔ Perfetta per preparazioni a media idratazione.
✔ Favorisce la formazione di chapati fragranti e ben cotti.

Sapore e aroma

✔ Gusto rustico e intenso, con note di cereali.
✔ Aroma naturale che esalta le preparazioni tradizionali.

Aspetto visivo e texture

✔ Colore marrone intenso, tipico della farina integrale.
✔ Texture fine con frammenti di crusca visibili.

Usi Consigliati

✔ Chapati integrali – Con una consistenza elastica e un gusto ricco di cereali.

Formati e Confezionamento

📦 Disponibile nei formati: 1 kg, 10 kg
🛍 Sacchetto in plastica riciclabile, ideale per mantenere la freschezza.

Conservazione e Modalità d’Uso

📌 Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità.
📅 Shelf life: 12 mesi dalla data di confezionamento.

FAQ - Domande Frequenti

❓ Posso usarla per dolci?
✔ No, è specifica per chapati e preparazioni rustiche.

❓ Qual è la differenza rispetto alla farina 0?
✔ La farina integrale contiene più fibre e ha un gusto più intenso.

❓ Contiene glutine?
✔ Sì, non è adatta a chi soffre di celiachia.

❓ Si può usare con il lievito madre?
✔ Sì, aiuta la fermentazione naturale per pani piatti più digeribili.

❓ Posso usarla per fare il pane?
✔ Può essere usata, ma è ottimizzata per chapati.

❓ Si può mescolare con altre farine?
✔ Sì, può essere miscelata per ottenere impasti più leggeri.

❓ Quanto tempo impiega a cuocere rispetto alla farina raffinata?
✔ I chapati realizzati con questa farina possono richiedere qualche secondo in più per dorarsi perfettamente.

❓ Migliora la conservazione del chapati rispetto alla farina raffinata?
✔ Sì, grazie alla maggiore presenza di fibre e minerali.

❓ Si può usare per altre preparazioni indiane?
✔ Assolutamente sì, è adatta anche per roti e paratha.

❓ Qual è la temperatura ideale per la conservazione della farina?
✔ Inferiore a 25°C, in un luogo asciutto e lontano da umidità e fonti di calore.