Unsere "Perfektes Land", hergestellt aus wiedervermahlenem Hartweizengrieß, ist die wesentliche Zutat für frische Pasta mit der idealen Konsistenz.Aus ausgewählten Hartweizensorten höchster Qualität gewonnen und schonend verarbeitet, garantiert dieses Mehl einen gut verarbeitbaren, elastischen und kochbeständigen Teig.
Danke W 230-270, bietet diese smolina eine perfekte balance zwischen wasserbeständigkeit und absorption, so dass frische pasta, knödel und brot mit einer kompakten und gleichmäßigen struktur zu machen. Die goldgelbe Farbe und der intensive Geschmack von Weizen verbessern jede Zubereitung, geben eine authentische Erfahrung für diejenigen, die hausgemachte oder professionelle Küche lieben.
Seine feine und gleichmäßige Körnung sorgt für einen glatten und homogenen Teig, perfekt für dünne Blätter und Nudelformen, die auch nach dem Kochen ihre Form und Zähigkeit behalten.
Wofür?
✔ Frische Pasta – Perfekt für Tagliatelle, Lasagne, Ohren und Trophäen.
✔ Gnocchi und Orecchiette – Verleiht traditionellen Zubereitungen Kompaktheit und Geschmack.
✔ Semolina Brot – Für ein goldenes und duftendes Brot aus der knusprigen Kruste.
✔ Focacces und grissini – Ideal für knusprigen und aromatischen Teig.
Warum sie wählen?
✅ Ausgewähltes Hartweizenmehl – Qualität garantiert für hervorragende Ergebnisse.
✅ Hohe Elastizität und Widerstand – Perfekter Teig für einen gleichmäßigen und harten Teig.
✅ Ausgezeichnete Hydratation – Höhere Wasseraufnahmekapazität für optimale Verarbeitbarkeit.
✅ Natürliche goldene Farbe – Geben Sie Pasta das klassische Aussehen der besten Smolinas.
✅ Perfekt für Bronze gezeichnete Pasta – Ideal für poröse und raue Texturen.
✅ Erhöhte Haltbarkeit und Abdichtung – Auswirkungen, die die Form nicht durchdringen und halten.
✅ Authentischer und intensiver Geschmack – Reicher Geschmack, der jedes Präparat verbessert.
✅ Einfach mit Hand oder Kneter zu arbeiten – Für alle Verarbeitungsarten geeignet.
✅ Keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe – Nur reines Korn für ein echtes Ergebnis.
✅ Geeignet für den privaten und professionellen Gebrauch – Für Gebäck und Bäcker.
Leistungen
🔹 Reich an hochwertigen Proteinen und Gluten – sorgt für einen elastischen und langlebigen Teig.
🔹 Höhere Kochbeständigkeit – Pasta und Brot, die ihre perfekte Struktur halten.
🔹 Authentischer und intensiver Geschmack – Voller und natürlicher Geschmack, typisch für Qualitätssemolina.
🔹 Natürliche goldene Farbe – Geben Sie den Präparaten einen einladenden und traditionellen Aspekt.
🔹 Verbesserte Hydratation – Nimmt Wasser auf ausgewogene Weise auf, für besser verarbeitbare Teige.
🔹 Perfekt für Bronzezeichnung – Ruvenöse Texturen, um das Dressing am besten zu halten.
🔹 Hohe Verdaulichkeit – Natürliches Mehl, ohne chemische Zusätze oder Verbesserer.
🔹 Geeignet für Heimküche und professionelle Nutzung – Ausgezeichnete Qualität für jeden Bedarf.
🔹 Erhöhte Haltbarkeit des fertigen Produktes – Frischeres Brot und Pasta länger.
🔹 100% natürlich – Nur ausgewählter Hartweizen, ohne Konservierungs- oder Zusatzstoffe.
Hauptmerkmale
Arbeit
✔ Feine Granulometrie geschliffene Smolina für optimale Arbeitsfähigkeit.
✔ Hartweizen ausgewählt, ohne Zusätze oder Verbesserer.
Struktur und Ertrag in den Stapeln
✔ Hohe Widerstandsfähigkeit und Elastizität für perfekten Teig.
✔ Ideale Balance zwischen Zähigkeit und Wasseraufnahme.
✔ Schlanke und kompakte Blätter, perfekt für jedes Pasta-Format.
Geschmack und Aroma
✔ Intensiver und aromatischer Geschmack, typisch für Hartweizen.
✔ Perfekt, um den natürlichen Geschmack von hausgemachten Pasta zu verbessern.
Visuelles Aussehen und Textur
✔ Natürliche goldgelbe Farbe.
✔ Einheitliche Granulometrie, ideal für glatte und kompakte Teig.
Empfohlene Verwendungen
✔ Frische Pasta (tagliatelle, Lasagne, Orchideee)
✔ Semolina Knödel
✔ Semolina Brot
✔ Focacce und grissini
Formate und Verpackung
📦 Erhältlich in den Größen: 1 kg, 10 kg
🛍 Wiederverwertbare Plastiktasche, ideal, um frische zu erhalten.
Erhaltung und Nutzungsart
📌 Kühl und trocken lagern, weg von wärme- und feuchtigkeitsquellen.
📅 Haltbarkeit: 12 monate ab dem datum der verpackung.
FAQ - Häufig gestellte Fragen
❓ Kann ich es für Desserts verwenden?
✔ Nein, da es sich um einen wiedervermahlenen Grieß handelt, ist er speziell für die Nudel- und Brotherstellung geeignet.
❓ Was ist der Unterschied mit dem 00 Mehl?
✔ Die Smolina hat eine größere Struktur und einen überlegenen Proteingehalt, ideal für Pasta und Brot.
❓ Enthält es Gluten?
✔ Ja, nicht geeignet für glutenfreie Ernährung.
❓ Ist es für Brot geeignet?
✔ Ja, vor allem für Gmolinabrot mit knusprige Kruste.
❓ Können Sie es für Eierpasta verwenden?
✔ Ja, aber es ist auch ideal für Pasta von nur Hartweizen und Wasser.
❓ Kannst du mit anderen Mehlen vermischen?
✔ Ja, es kann mit schwächeren Scheinwerfern für benutzerdefinierte Teig kombiniert werden.
❓ Ist es für Pizza geeignet?
✔ Ja, wenn mit Weichweizenmehl für eine größere Elastizität gemischt.
❓ Wie lange dauert es, um den Teig auszuruhen?
✔ Es wird empfohlen, sich mindestens 30 Minuten Zeit zu nehmen, um die Struktur zu verbessern.
❓ Was ist die ideale Temperatur für die Lagerung?
✔ Weniger als 25°C, an einem trockenen ort und weg von feuchtigkeit.
❓ Können Sie Allergene enthalten?
✔ Enthält Gluten, kann Spuren von Soja, Sesam, Milch und Senf enthalten.
