Dort Farina Integrale, Macinata a Pietra ist ein hochwertiges produkt, entwickelt für diejenigen, die eine reichere und nahrhafte alternative als die raffinierten mehle suchen. Steinmahlen bewahrt Weizenkeim und Kleie, intakte Fasern, Vitamine und Mineralstoffe, die für das Wohlbefinden des Organismus unerlässlich sind.

Mit einer Kraft von W 220-250, dieses mehl garantiert eine feste struktur im teig, wobei eine gute balance zwischen elastizität und widerstand. Besonders geeignet für gesamt, , pizza rustica, , frische Vollkornnudeln und rustikale süßigkeiten, geben einen intensiven geschmack und eine konsistentere textur.

Dank seiner Fähigkeit, eine hohe Menge an Wasser zu absorbieren, ermöglicht es, gut hydratisiert, verdaulicher und duftende Teig nach dem Kochen zu erhalten.

Wofür?

✔ Integralbrot – Weich innen und mit knusprigen Kruste, mit reichem Geschmack.
✔ Komplette Pizza – Crispy Basis mit einem authentischen und leicht rustikalen Geschmack.
✔ Volle Süßigkeiten – Perfekt für Kuchen, Kekse und Kuchen mit intensivem Geschmack.
✔ Frische Vollkornnudeln – Für einen raueren und schmackhaften Teig, der die Gewürze besser hält.
✔ Mittelreife Sauerteigprodukte Toll für diejenigen, die Hefe verwenden.

Warum sie wählen?

✅ Steinschleifen – hält alle Komponenten des Weizenkorns.
✅ Reich an natürlichen Fasern – Es fördert Verdauung und Darm Wohlbefinden.
✅ Intensiver und rustikaler Geschmack – Verstärkt den authentischen Geschmack der Tradition.
✅ Ausgezeichnet für Langurlaub – Perfekt mit der Mutterhefe.
✅ Hohe Wasseraufnahmefähigkeit – Moisturisierte und weichere Auswirkungen.
✅ 100% natürlich – Ohne Zusätze, nur reines Korn.
✅ Erhöhte Brotleben – hält Duft und Weichheit länger.
✅ Vielseitig in der Küche – Geeignet für viele rustikale Zubereitungen.
✅ Mehr Protein als raffinierte Mehle – Verbessert die Struktur des Teiges.
✅ Gesundere Alternative zu weißen Mehlen – Mehr Nährstoffe und weniger industrielle Verarbeitung.

Leistungen

🔹 Natürliche Faserquelle – Unterstützt die Verdauung und Darmgesundheit.
🔹 Besser Flüssigkeiten absorbieren – weichere und arbeitbare Werkzeuge.
🔹 Intensiverer und reicherer Geschmack – Perfekt für rustikale Rezepte.
🔹 Erhöhter Nährwert – Erhält wichtige Vitamine und Mineralien.
🔹 Hohe Kochausbeute – Ausgezeichneter Alveolatura und Brotduft.
🔹 Bessere Konservierung des Teiges – Brot und Pizza bleiben länger frisch.
🔹 Natürlich und ohne Zusatzstoffe – Ideale Wahl für eine gesunde Ernährung.
🔹 Einfach zu bedienen – Geeignet für den Heim- und Berufsgebrauch.
🔹 Perfekt für gemischte Mehle – Es kann mit anderen benutzerdefinierten Teig Scheinwerfer kombiniert werden.
🔹 Größere Struktur in den Stapeln – Geben Sie Körper und halten Sie jede Vorbereitung.

Hauptmerkmale

Arbeit

✔ Steingrund zur Erhaltung der Ernährungseigenschaften.
✔ Kein chemisches Additiv, nur reines Getreide arbeitete natürlich.

Struktur und Ertrag in den Stapeln

✔ Hohe Kapazität Wasser für gut hydratisierten Teig zu absorbieren.
✔ Ausgezeichnete Stabilität und Abdichtung, ideal für langes Ablassen des Teigs.
✔ Es fördert eine gut strukturierte und weiche Mollic.

Geschmack und Aroma

✔ Intensiver Geschmack mit leichten Haselnuss- und Getreidenoten.
✔ Authentic Duft von Weizen, durch Steinmahlung verstärkt.

Visuelles Aussehen und Textur

✔ Dunklere Farbe als raffiniertes Mehl, ein Zeichen für den Ballaststoffreichtum.
✔ Etwas gröbere Textur, ideal für rustikale Teige.

Empfohlene Verwendungen

✔ Integralbrot
✔ Vollkornpizza
✔ Rustikale Süßigkeiten (Kuchen, Kekse)
✔ Frische Pasta komplett
✔ Mittelreife Sauerteigprodukte

Formate und Verpackung

📦 Erhältlich in den Größen: 1 kg, 10 kg
🛍 Wiederverwertbare Plastiktasche, ideal, um frische zu erhalten.

Erhaltung und Nutzungsart

📌 Kühl und trocken lagern, weg von wärme- und feuchtigkeitsquellen.
📅 Haltbarkeit: 12 monate ab dem datum der verpackung.

FAQ - Häufig gestellte Fragen

❓ Kann ich es für Desserts verwenden?
✔ Ja, es ist toll für Torten, Kekse und rustikale Desserts.

❓ Was ist der Unterschied mit dem Mehl Typ 0?
✔ Vollkornmehl enthält mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien und bietet einen intensiveren Geschmack.

❓ Enthält es Gluten?
✔ Ja, nicht geeignet für glutenfreie Ernährung.

❓ Kannst du es mit der Hefe deiner Mutter benutzen?
✔ Ja, es ist ideal für natürliche Gärung.

❓ Kann ich Pizza machen?
✔ Natürlich! Es gibt der Pizza einen intensiveren Geschmack und eine knusprige Kruste.

❓ Kannst du mit anderen Mehlen vermischen?
✔ Ja, es kann mit raffinierteren Mehlen für einen ausgewogeneren Teig kombiniert werden.

❓ Wie lange dauert es im Vergleich zum raffinierten Mehl?
✔ Als reicher an Fasern können Abgangszeiten etwas länger sein.

❓ Ist es besser, Brot zu bewahren als feines Mehl?
✔ Ja, das mit diesem Mehl zubereitete Brot bleibt weich länger.

❓ Kann ich es für frische Pasta verwenden?
✔ Ja, es ermöglicht Ihnen, einen raueren Puff zu bekommen, der Ihre Kleider besser hält.

❓ Was ist die ideale Temperatur für die Mehlkonservierung?
✔ Weniger als 25°C, an einem trockenen ort und weg von feuchtigkeit und wärmequellen.