The Farina Integrale, Macinata a Pietra est un produit de haute qualité, conçu pour ceux qui recherchent une alternative plus riche et nutritive que les farines raffinées. Le broyage de pierre préserve le germe et le son de blé, en gardant des fibres, des vitamines et des minéraux intacts essentiels au bien-être de l'organisme.

Avec une force de W 220-250, cette farine garantit une structure solide dans la pâte, en maintenant un bon équilibre entre élasticité et résistance. Il est particulièrement adapté pour tout entier, , pizza rustiquea, , pâtes fraîches et bonbons rustiques, donnant un goût intense et une texture plus cohérente.

Grâce à sa capacité d'absorber une grande quantité d'eau, elle permet d'obtenir une pâte bien hydratée, plus digestible et parfumée après cuisson.

Pourquoi l'utiliser ?

✔ Pain intégral – Douce intérieure et croûte, avec un goût riche.
✔ Pizza complète – Base croustillante avec un goût authentique et légèrement rustique.
✔ Des bonbons complets – Parfait pour les tartes, biscuits et gâteaux avec un goût intense.
✔ Pâtes fraîches complètes – Pour une pâtisserie plus rugueuse et savoureuse, qui garde les assaisonnements mieux.
✔ Lievitati une maturation média – Idéal pour ceux qui utilisent la levure.

Pourquoi la choisir ?

) Stone Grinding – Garde toutes les composantes du grain de blé.
) Riche en fibres naturelles – Il favorise la digestion et le bien-être intestinal.
) Goût intense et rustique – Exalter des saveurs authentiques de la tradition.
) Excellent pour le long congé Parfait avec la levure mère.
) Haute capacité d ' absorber l ' eau – Impacts hydratés et plus doux.
) 100% naturel – Sans additifs, seulement le grain pur.
) Augmentation de la vie du pain – Garde le parfum et la douceur plus longtemps.
) Versatile dans la cuisine – Convient pour beaucoup de préparations rustiques.
) Plus de protéines que de farines raffinées – Améliore la structure de la pâte.
) Alternative plus saine aux farines blanches – Plus de nutriments et moins de traitement industriel.

Avantages

🔹 Source de fibres naturelles – Supporte la digestion et la santé intestinale.
🔹 Mieux absorber les liquides – Des outils plus souples et fonctionnels.
🔹 Un goût plus intense et riche – Parfait pour les recettes rustiques.
🔹 Valeur nutritionnelle accrue – Préserver les vitamines et les minéraux essentiels.
🔹 Produit de cuisson élevé – Excellent alveolatura et parfum de pain.
🔹 Stockage amélioré de la pâte – Le pain et la pizza restent frais plus longtemps.
🔹 Naturel et sans additifs – Le choix idéal pour une alimentation saine.
🔹 Facile à travailler – Convient à la fois pour la maison et pour un usage professionnel.
🔹 Parfait pour les farines mélangées – Il peut être combiné avec d'autres phares de pâte sur mesure.
🔹 Grande structure dans les piles Donnez corps et tenir à toutes les préparations.

Caractéristiques principales

Working

✔ Sol en pierre pour préserver les propriétés nutritionnelles.
✔ Aucun additif chimique, seul le grain pur fonctionnait naturellement.

Structure et rendement dans les piles

✔ Capacité élevée pour absorber l'eau pour une pâte bien hydratée.
✔ Excellente stabilité et étanchéité, idéale pour la pâte de longue durée.
✔ Il promeut une molle et bien structurée.

Arôme et arôme

✔ Goût intense avec de légères notes de noisette et de céréales.
✔ Parfum authentique de blé, enrichi par le broyage de pierre.

Aspect visuel et texture

✔ Couleur plus foncée que les farines raffinées, signe de la richesse des fibres.
✔ Une texture légèrement plus rugueuse, idéale pour la pâte rustique.

Usages suggérés

✔ pain intégral
✔ Pizza intégrée
✔ Sweets rustiques (crustatus, biscuits)
✔ pâtes fraîches complètes
✔ Levure de maturation moyenne

Formats et emballage

📦 Disponible en tailles: 1 kg, 10 kg
🛍 Sac en plastique recyclé, idéal pour maintenir la fraîcheur.

Conservation et mode d'utilisation

📌 Conserver dans un endroit frais et sec, loin de sources de chaleur et d'humidité.
📅 Vie sauvage: 12 mois à partir de la date d'emballage.

FAQ - Foire aux questions

équi Je peux l'utiliser pour les desserts ?
✔ Oui, il est grand pour les tartes, biscuits et desserts rustiques.

équi Quelle est la différence avec la farine de type 0?
✔ La farine entière contient plus de fibres, de vitamines et de minéraux, offrant une saveur plus intense.

équi Il contient du gluten ?
✔ Oui, pas adapté aux régimes sans gluten.

équi Tu peux l'utiliser avec la levure de ta mère ?
✔ Oui, il est idéal pour la fermentation naturelle.

équi Je peux l'utiliser pour faire de la pizza ?
✔ Bien sûr ! Il donne à la pizza une saveur plus intense et une croûte croustillante.

équi Pouvez-vous mélanger avec d'autres farines?
✔ Oui, il peut être combiné avec des farines plus raffinées pour une pâte plus équilibrée.

équi Combien de temps faut-il augmenter par rapport à la farine raffinée?
✔ Plus riche en fibres, les temps de congé peuvent être légèrement plus longs.

équi Est-il mieux de préserver le pain que la farine?
✔ Oui, le pain préparé avec cette farine reste plus doux.

équi Je peux l'utiliser pour les pâtes fraîches ?
✔ Oui, ça vous permet d'avoir une peluche qui garde vos pansements mieux.

équi Quelle est la température idéale pour la préservation de la farine?
✔ Moins de 25°C, dans un endroit sec et loin de sources d'humidité et de chaleur.