La Farina 00 per Pasta Fresca di Molino Braga è pensata per chi desidera ottenere una pasta perfetta, sia in ambito casalingo che professionale. Prodotta con grani selezionati, privi di impurità e lavorati con cura, è una farina finissima, dal colore bianco naturale e dall’odore neutro, perfetta per realizzare ogni tipo di pasta fresca, dalle lasagne ai ravioli.

Grazie alla sua finezza e purezza, questa farina assicura una sfoglia facilmente lavorabile, elastica al punto giusto e resistente in fase di cottura. È ideale sia per chi lavora la pasta a mano, sia per chi utilizza macchinari professionali. La sua struttura la rende adatta anche a lavorazioni con uova e acqua, mantenendo sempre una consistenza impeccabile.

Per cosa utilizzarla?

La Farina 00 per Pasta Fresca è l'ingrediente ideale per realizzare:

✔ Pasta fresca fatta in casa, con o senza uova
✔ Formati ripieni come ravioli, tortellini e cappelletti
✔ Lasagne e tagliatelle
✔ Gnocchi e trofie

Perché sceglierla?

Questa farina offre prestazioni superiori in ogni tipo di lavorazione grazie alla sua finezza, purezza e capacità di mantenere l'elasticità della sfoglia:

✔ Ottima stendibilità: la sfoglia non si rompe e resta compatta
✔ Resistente alla cottura: mantiene forma e struttura
✔ Lavorabilità eccellente sia a mano che con macchina
✔ Colore bianco naturale, perfetto per una presentazione impeccabile
✔ Ideale per ogni tipo di farcitura: verdure, carne, formaggi
✔ Nessuna aggiunta di additivi o miglioratori
✔ Consistenza liscia e omogenea
✔ Prodotto sicuro, conforme alle normative italiane ed europee
✔ Disponibile in formati comodi per uso domestico e professionale
✔ Alta resa per ogni kg di prodotto

Benefici

Scegliere questa farina significa affidarsi a un prodotto pensato per chi cerca risultati professionali anche a casa.

✔ Perfetta elasticità della sfoglia
✔ Tenuta eccellente in cottura
✔ Adatta a impasti sia con uova che con acqua
✔ Qualità professionale anche in cucina domestica
✔ Nessun retrogusto, neutra per valorizzare il ripieno
✔ Facilità di utilizzo per principianti e chef
✔ Grani non OGM e tracciabilità garantita
✔ Prodotto conforme alle più severe normative igienico-sanitarie
✔ Priva di additivi e miglioratori
✔ Confezione protettiva e igienica

Caratteristiche Principali

La forza di questa farina sta nella sua selezione di grani, nella lavorazione accurata e nella resa impeccabile negli impasti.

Lavorazione

✔ Ottenuta da grani teneri europei, puliti e abburattati con cura
✔ Macinazione a cilindri per una grana finissima

Struttura e resa negli impasti

✔ Sfoglia liscia, compatta, senza grumi
✔ Impasti facilmente idratabili e omogenei

Sapore e aroma

✔ Sapore neutro che esalta il gusto della farcitura
✔ Perfetta per impasti dolci o salati

Aspetto visivo e texture

✔ Polvere bianca, uniforme e priva di tonalità estranee
✔ Finitura fine, ideale per ottenere sfoglie sottili

Usi Consigliati

✔ Pasta fresca fatta in casa
✔ Lasagne
✔ Tagliatelle
✔ Ravioli
✔ Gnocchi
✔ Pasta all’uovo o con acqua
✔ Pasta da servire subito o da conservare in frigorifero/freezer

💡 Consiglio pratico: Aggiungi un filo d’olio o un pizzico di semola per evitare che la sfoglia si attacchi.

Formati e Confezionamento

📦 Disponibile nei formati: 1 kg, 10 kg
🛍 Sacchetto in plastica riciclabile, ideale per mantenere la freschezza.

Conservazione e Modalità d’Uso

📌 Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità.
📅 Shelf life: 12 mesi dalla data di confezionamento.

FAQ - Domande Frequenti

❓ Posso usarla per dolci?
✔ Può essere usata per dolci semplici, ma è studiata per pasta fresca.

❓ Qual è la differenza rispetto alla farina 0?
✔ La 00 è più raffinata, ideale per impasti sottili e delicati.

❓ Ha glutine?
✔ Sì, contiene glutine, non adatta per diete gluten free.

❓ È adatta alla macchina per la pasta?
✔ Sì, scorre perfettamente nei rulli senza rompersi.

❓ Posso congelare la pasta fatta con questa farina?
✔ Certamente, mantiene struttura e sapore anche dopo il congelamento.

❓ Serve aggiungere semola?
✔ Facoltativo, può aiutare a evitare l’attaccamento della sfoglia.

❓ Si può usare per la pasta senza uova?
✔ Sì, ottima anche per impasti solo con acqua.

❓ È una farina biologica?
✔ No, ma è ottenuta da grani selezionati di alta qualità.

❓ Ha allergeni?
✔ Contiene glutine. Può contenere tracce di soia, sesamo, latte e senape.

❓ Ha additivi?
✔ No, è 100% naturale.