Die hausgemachten Nudeln sind einer der höchsten Ausdrücke der traditionellen italienischen Küche. Mit der Farina 00 für Tagliatelle d’Autore, bringen Sie in den Tisch eine Paste mit samtiger Konsistenz, mit einem ausgezeichneten Kochgut und einem Geschmack, der an die Berührungen der authentischsten Küchen erinnert. Dieses Mehl wird geboren, um Liebhabern und Profis ein präzises und zuverlässiges Werkzeug, um perfekte Nudeln zu schaffen, geeignet für jede Art von Dressing.
Wofür?
Perfekt hand- oder maschinenschneider, dünn und dünn eipaste glatt und golden. Es garantiert einen elastischen und leicht bearbeitbaren Teig, ideal für diejenigen, die erhalten wollen ein gleichmäßiges und unvollkommenes blatt.
Warum sie wählen?
Weil es für:
Während der Zeichnung nicht brechen
Halten Sie die Form beim Kochen
Angebot helle farben dank der perfekten arbeitsfähigkeit mit dem ei
Geben Sie ein glatte textur und raffiniert, wie in der besten italienischen tradition
Leistungen
✔ Hohe Qualität zertifiziert
✔Slim und langlebig Browse
✔ Ausgezeichnete Elastizität für perfektes Rohr
✔ Professionelles Aussehen auch im Haus Kochen
✔ Ideale Absorption für Eier und Flüssigkeiten
✔ Stabil, nicht klebrig
✔ Erfassen ohne Bruch oder Hals
✔ Einfach zu arbeiten auch von Hand
✔ Perfekt für diejenigen, die eine frische Pasta “vom Restaurant” wollen
✔ Made in Italy – handgefertigt mit handwerklicher Erfahrung
Hauptmerkmale
Arbeit
Von den Mahlzylindern ausgewählter und raffinierter Zartkörner erhalten. Kontrolliert, um Feuchtigkeit zu reduzieren und Stabilität zu gewährleisten.
Struktur und Ertrag in den Stapeln
Dona hängen kompakt, weich, einfach zu legen und form. Es passt sich sowohl dem manuellen Teig als auch dem mit Knetmaschine gut an.
Geschmack und Aroma
Geschmack neutral und sauber, perfekt, um den geschmack von frischen eiern und gewürzen zu verbessern.
Visuelles Aussehen und Textur
Klare und gleichmäßige Färbung, die erlaubt lichtschneider, kompakt, aber nicht hart.
Empfohlene Verwendungen
✔ Hausgemachte Nudeln
✔ Frische gefüllte Pasta (tortelli, ravioli)
✔ Lasagna mit dünnem Blatt
✔ Zu ziehende Eierpaste
✔ Regionale Pasta (Bilder, Trophäen, etc.)
Praktischer Rat:
Für einen perfekten Slicer, geknetet mit ganzen Eiern (1 alle 100g), lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen und mit Matte oder Peeling gleichmäßig verteilen.
Formate und Verpackung
📦 Erhältlich in den Größen: 1 kg, 10 kg
🛍 Wiederverwertbare Plastiktasche, ideal, um frische zu erhalten.
Erhaltung und Nutzungsart
📌 Kühl und trocken lagern, weg von wärme- und feuchtigkeitsquellen.
📅 Haltbarkeit: 12 monate ab dem datum der verpackung.
FAQ - Häufig gestellte Fragen
❓ Kann ich es für Desserts verwenden?
Es ist für frische Pasta konzipiert, kann sich aber an einfache Fags und Cookies anpassen.
❓ Was ist der Unterschied mit Mehl 0?
Die 00 ist feiner und raffinierter, ideal für glatte und zarte Umrisse.
❓ Hat er Gluten?
Ja, es enthält Gluten natürlich in Weichweizen vorhanden.
❓ Ist es für Kneter geeignet?
Ja, es hat eine ausgezeichnete Leistung sowohl von Hand als auch mit professionellen Knetmaschinen.
❓ Ist es auch zum Zeichnen geeignet?
Perfekt, es hält Kompaktheit und Form.
❓ Ist es ein italienisches Mehl?
Ja, aus ausgewählten Getreidekörnern und in Italien verarbeitet.
❓ Ist es für langes Kochen geeignet?
Ja, es hält auch Konsistenz bei längerem Kochen.
❓ Kann ich es mit Wasser kneten?
Ja, aber das Ideal ist der Eiteig, um seine Ausbeute zu verbessern.
❓ Brauchst du Ruhe?
Ja, mindestens 30 Minuten für einen elastischen Puff.
❓ Ist es für Catering geeignet?
Natürlich ist es perfekt für den professionellen Einsatz.
