Die gemahlener weichweizen für Arabische Brote von Molino Braga ist die perfekte Wahl für diejenigen, die den authentischen Geschmack des Nahen Ostens auf den Tisch bringen wollen. Dieses Mehl, mit einem feinen Korn und einer charakteristischen goldgelben Farbe, wird durch die Vermahlung von hochwertigen Hartkörnern gewonnen, ausgewählt, um eine optimale Leistung sowohl in den inländischen als auch in den professionellen Sektoren zu gewährleisten. Das Ergebnis? Elastisch, gut hydratisiert und einfach zu bedienen, ideal für die herstellung von aufgeblasenem, duftendem und hellem arabischem brot.
Wofür?
✔ Traditionelles arabisches Brot
✔ Pita und libanesisches Brot
✔ Ethnische weiche Blätter
✔ Kebab Sandwiches und Streetfood
✔ Home oder professionelle Rezepte, die weichen aber widerstandsfähigen Teig benötigen
Warum sie wählen?
Warum kommen Sie zu mir tradition und moitoria-technologie, bietet eine remixed-smolina, die jedes rezept verbessert. Die ausgewogene granulierung reich an protein und warme farbe jede vorbereitung visuell einladend und organoleptisch unwiderstehlich machen.
Leistungen
✔ Hohe Verdaulichkeit dank Proteinqualität
✔ Natürliche goldene Farbe ohne Zusätze
✔ Ausgezeichnete Hydratation für weiche und leichte Auswirkungen
✔ Vielseitigkeit in ethnischer und kreativer Küche
✔ Natürliche Faser- und Proteinquelle
✔ Keine genetisch veränderten Organismen
✔ Entspricht europäischen Lebensmittelvorschriften
✔ Geeignet für süße und herzhafte Rezepte
✔ Kontrolliert für Aflatoxine, Schwermetalle und Pestizide
✔ Professionelle Qualität auch für den Haushalt
Hauptmerkmale
Arbeit
Aus der Mischung der harten Körner erhalten, sorgfältig gegerbt und verfeinert. Nicht in Stein geerdet, sondern mit kontrolliertem Prozess, um die Gleichmäßigkeit zu gewährleisten.
Struktur und Ertrag in den Stapeln
Ausgezeichnete Flüssigkeitsaufnahmefähigkeit, perfekt für hohe Hydratationswirkungen, bläst innen und knusprig außen.
Geschmack und Aroma
Charakteristischer Geschmack von Hartweizen, duftenden und natürlichen Duft, der die handwerklichen Brote erinnert.
Visuelles Aussehen und Textur
Homogene gelbe Farbe, fein, aber vorliegende Granulometrie, ohne Klumpen oder Fremdkörper. Der Teig ist funktionsfähig und gut strukturiert.
Empfohlene Verwendungen
Die semola rimacina ideal für:
✔ Homemade Arabisch Brot
✔ Pita mit Falafel oder Gemüse füllen
✔ Ethnische Blätter zu füllen
✔ Blowjob Sandwiches für Kebab
✔ Kreative Rezepte der Brotherstellung, die gut gesäubert und weichen Teig benötigen
Praktischer Rat: um eine knusprige kruste und eine gut entwickelte mollic zu erhalten, versuchen sie eine lange abgang und eine hohe temperatur kochen auf feuerfestem stein.
Formate und Verpackung
📦 Erhältlich in den Größen: 1 kg, 10 kg
🛍 Wiederverwertbare Plastiktasche, ideal, um frische zu erhalten.
Erhaltung und Nutzungsart
📌 Kühl und trocken lagern, weg von wärme- und feuchtigkeitsquellen.
📅 Haltbarkeit: 12 monate ab dem datum der verpackung.
FAQ - Häufig gestellte Fragen
❓ Kann ich es für Desserts verwenden?
Ja, aber es ist besser geeignet für Gewürzrezepte, Brot und Focaccia.
❓ Was ist der Unterschied mit Mehl 0?
Die Smolina hat eine andere Granulometrie, sie ist reich an Protein und gibt mehr Textur und goldene Farbe.
❓ Hat er Gluten?
Ja, es enthält Gluten natürlich.
❓ Ist es für Steinkochen geeignet?
Ja, es eignet sich gut zum Kochen auf Stein oder feuerfesten Ofen.
❓ Enthält es Allergene?
Enthält Gluten. Kann Spuren von Soja, Senf, Milch, Sesam enthalten.
❓ Kann es für Pizza oder Pasta verwendet werden?
Es ist nicht ideal. Besser spezifische Mehle für Pizza oder Pasta zu verwenden.
❓ Ist es zum Kochen im statischen oder belüfteten Ofen geeignet?
Beide Modi sind geeignet.
❓ Ist es okay für Kurzurlaub?
Ja, aber es bietet das Beste mit mittellangem Abschied.
❓ Haben Sie Zucker hinzugefügt?
Nein, es enthält nur Zucker, die natürlich in den Kohlenhydraten vorhanden sind.
❓ Ist es für indirekten Teig geeignet?
Ja, es funktioniert auch mit Biga oder Poolish.
