Les nouilles maison sont l'une des plus hautes expressions de la cuisine italienne traditionnelle. Avec le Farina 00 pour Tagliatelle d’Autore, apportez à la table une pâte avec une consistance velouté, avec un excellent domaine de cuisine et un goût qui rappelle les touches des cuisines les plus authentiques. Cette farine est née pour offrir aux amateurs et aux professionnels un outil précis et fiable pour créer des nouilles parfaites, adaptées à toutes sortes de vinaigrettes.
Pourquoi l'utiliser ?
Parfait coupeurs à la main ou à la machine, mince et mince pâtes d ' œufs lisse et dorée. Il garantit une pâte élastique et facilement réalisable, idéale pour ceux qui veulent obtenir une feuille uniforme et imparfaite.
Pourquoi la choisir ?
Parce qu'il est étudié pour:
Ne pas rompre pendant le dessin
Maintenir la forme pendant la cuisson
Offre couleurs vives grâce à la facilité de travail avec l'oeuf
Donne texture douce et raffiné, comme dans la meilleure tradition italienne
Avantages
✔ Haute qualité certifiée
✔Slim et durable Parcourir
✔ Excellente élasticité pour le pipage parfait
✔ Apparence professionnelle aussi dans la cuisine à domicile
✔ Absorption idéale pour les œufs et les liquides
✔ Stable, not sticky
✔ Capture sans rupture ni cou
✔ Facile à travailler aussi à la main
✔ Parfait pour ceux qui veulent une pâte fraîche « du restaurant»
✔ Fabriqué en Italie – artisanal
Caractéristiques principales
Working
Obtenu des cylindres de broyage de grains sélectionnés et raffinés. Contrôle pour réduire l'humidité et assurer la stabilité.
Structure et rendement dans les piles
Dona pendu compact mais doux, facile à poser et forme. Il s'adapte bien à la fois à la pâte manuelle et à celle avec la machine à coudre.
Arôme et arôme
Goût neutres et propres, parfait pour améliorer le goût des œufs frais et des assaisonnements.
Aspect visuel et texture
Couleur claire et uniforme, qui permet coupeurs de lumière, compact mais pas dur.
Usages suggérés
✔ Nouilles maison
✔ Pâtes fraîches (tortelli, ravioli)
✔ Lasagne à feuilles fines
✔ Pâtes d ' oeuf à dessiner
✔ Pâtes régionales (pics, trophées, etc.)
Conseil pratique :
Pour une trancheuse parfaite, broyée d'œufs entiers (1 à 100g), laisser reposer la pâte 30 minutes et se propager avec du tapis ou du pédalier uniformément.
Formats et emballage
📦 Disponible en tailles: 1 kg, 10 kg
🛍 Sac en plastique recyclé, idéal pour maintenir la fraîcheur.
Conservation et mode d'utilisation
📌 Conserver dans un endroit frais et sec, loin de sources de chaleur et d'humidité.
Bretagne Vie sauvage: 12 mois à partir de la date d'emballage.
FAQ - Questions fréquemment posées
équi Je peux l'utiliser pour les desserts ?
Il est conçu pour les pâtes fraîches, mais peut s'adapter aux fags simples et aux cookies.
équi Quelle est la différence avec la farine 0?
Le 00 est plus fin et raffiné, idéal pour les contours doux et délicats.
équi Il a du gluten ?
Oui, il contient du gluten naturellement présent dans le blé tendre.
équi Est-ce approprié pour les kneaders ?
Oui, il a une excellente performance à la main et avec des machines professionnelles.
équi Est-il également adapté pour le dessin?
Parfaitement, elle maintient la compactité et la forme.
équi C'est une farine italienne ?
Oui, à partir de grains sélectionnés et traités en Italie.
équi Est-il approprié pour la cuisson longue?
Oui, il maintient également la consistance dans la cuisson prolongée.
équi Je peux le faire avec de l'eau ?
Oui, mais l'idéal est la pâte d'oeuf pour augmenter son rendement.
équi Tu as besoin de repos ?
Oui, au moins 30 minutes pour un poignet élastique.
équi Est-il adapté à la restauration?
Bien sûr, il est parfait pour une utilisation professionnelle.
