La Farina di Grano Tenero Tipo 2 Macinata a Pietra è l’ingrediente ideale per chi cerca un impasto ricco di fibre e dal sapore autentico. La lavorazione artigianale preserva il germe di grano e le sostanze nutritive essenziali, garantendo un prodotto più digeribile e nutriente rispetto alle farine più raffinate.

Grazie alla forza W 200-220, questa farina offre una buona elasticità e un’ottima capacità di assorbire l’acqua, rendendola perfetta per impasti soffici e strutturati, adatti a lievitazioni di media durata. Ideale sia per uso professionale che casalingo, permette di ottenere risultati eccellenti in molteplici preparazioni.

La sua texture leggermente grezza e il sapore rustico con note aromatiche di cereale la rendono la scelta perfetta per chi ama la panificazione tradizionale e desidera esaltare la qualità del grano in ogni ricetta.

Per cosa utilizzarla?

✔ Pane rustico – Crosta croccante e mollica profumata.
✔ Pizza fragrante – Per un impasto con struttura e gusto intensi.
✔ Focacce croccanti – Perfetta per impasti morbidi e alveolati.
✔ Dolci integrali – Biscotti e crostate dal sapore autentico.
✔ Pasta fresca – Dona struttura e tenuta alla sfoglia.
✔ Lievitati a media maturazione – Ideale per impasti con lievito madre.

Perché sceglierla?

✅ Macinata a pietra – Mantiene fibre, vitamine e minerali essenziali.
✅ Ottima idratazione – Impasti più elastici e digeribili.
✅ Perfetta per molte preparazioni – Versatile in cucina e in panificazione.
✅ Sapore intenso e naturale – Dona un gusto autentico alle ricette.
✅ Facile da lavorare – Adatta a panificatori esperti e principianti.
✅ Struttura perfetta per la panificazione – Crosta croccante e mollica soffice.
✅ Maggiore durata del prodotto finito – Il pane resta fragrante più a lungo.
✅ Sostiene una dieta equilibrata – Ricca di fibre e a basso indice glicemico.
✅ Adatta a impasti rustici – Per chi ama la tradizione e il gusto genuino.
✅ 100% naturale, senza additivi – Solo farina pura e selezionata.

Benefici

🔹 Ricca di fibre naturali – Favorisce la digestione e il benessere intestinale.
🔹 Maggiore idratazione dell’impasto – Perfetta per panificazioni professionali.
🔹 Gusto più intenso – Esalta le caratteristiche organolettiche del grano.
🔹 Alveolatura ottimale – Impasto ben sviluppato, ideale per pane rustico.
🔹 Maggiore durata del pane – Mantiene fragranza e freschezza più a lungo.
🔹 Resa eccellente in cottura – Impasti con struttura forte e ben lievitati.
🔹 Farina naturale senza additivi – Sicura e genuina, perfetta per tutta la famiglia.
🔹 Adatta a impasti a media fermentazione – Migliora sapore e digeribilità.
🔹 Versatile per molte ricette – Dalla panificazione ai dolci rustici.
🔹 Qualità da forno professionale – Ideale per panettieri e pasticceri esperti.

Caratteristiche Principali

Lavorazione

✔ Macinata a pietra per preservare fibre e nutrienti essenziali.
✔ Nessun additivo chimico, solo grano puro lavorato naturalmente.

Struttura e resa negli impasti

✔ Alta capacità di assorbire acqua per impasti più elastici.
✔ Ottima stabilità e forza per lievitazioni di media durata.
✔ Perfetta per lieviti naturali e impasti tradizionali.

Sapore e aroma

✔ Gusto rustico con note intense di cereale.
✔ Ideale per chi cerca un sapore più autentico nelle proprie ricette.

Aspetto visivo e texture

✔ Colore leggermente ambrato, dovuto alla presenza di fibre naturali.
✔ Texture più grezza rispetto alle farine raffinate.

Usi Consigliati

✔ Pane rustico
✔ Pizza fragrante
✔ Focacce croccanti
✔ Dolci integrali
✔ Pasta fresca
✔ Lievitati a media maturazione

Formati e Confezionamento

📦 Disponibile nei formati: 1 kg, 10 kg
🛍 Sacchetto in plastica riciclabile, ideale per mantenere la freschezza.

Conservazione e Modalità d’Uso

📌 Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità.
📅 Shelf life: 12 mesi dalla data di confezionamento.

FAQ - Domande Frequenti

❓ Posso usarla per dolci?
✔ Sì, è ottima per dolci rustici come crostate e biscotti.

❓ Qual è la differenza rispetto alla farina Tipo 0?
✔ La Tipo 2 ha più fibre, minerali e un sapore più intenso.

❓ Contiene glutine?
✔ Sì, non adatta per diete senza glutine.

❓ Si può usare con il lievito madre?
✔ Assolutamente sì, migliora fermentazione e sapore.

❓ Posso usarla per fare la pizza?
✔ Sì, è perfetta per impasti rustici e fragranti.

❓ Si può mescolare con altre farine?
✔ Sì, può essere combinata con farine più raffinate per impasti bilanciati.

❓ Quanto tempo impiega a lievitare rispetto alla farina 00?
✔ Essendo più ricca di fibre, i tempi di lievitazione possono essere leggermente più lunghi.

❓ Migliora la conservazione del pane rispetto alla farina raffinata?
✔ Sì, il pane preparato con questa farina rimane fragrante più a lungo.

❓ Si può usare per pasta fresca?
✔ Sì, garantisce una buona lavorabilità e struttura.

❓ Qual è la temperatura ideale per la conservazione della farina?
✔ Inferiore a 25°C, in un luogo asciutto e lontano da umidità e fonti di calore.