La Farina Pane Integrale Macinata a Pietra è l’ingrediente ideale per chi cerca un prodotto ricco di fibre e dal gusto autentico. Ottenuta con un processo di macinazione a pietra che preserva tutte le componenti del chicco, questa farina garantisce un elevato valore nutrizionale e una migliore digeribilità rispetto alle farine raffinate.

Grazie alla sua forza di W 230-250, è perfetta per impasti con lievitazioni medie e lunghe, assicurando una consistenza morbida e una crosta fragrante. L’alto contenuto di crusca e germe di grano conferisce un sapore intenso e naturale, esaltando il gusto dei pani integrali fatti in casa o in panifici artigianali.

Per cosa utilizzarla?

✔ Pane integrale – Soffice, profumato e con un ottimo apporto di fibre.

Perché sceglierla?

✅ Macinata a pietra – Mantiene intatte vitamine, minerali e fibre essenziali.
✅ Ricca di fibre – Favorisce la digestione e il benessere intestinale.
✅ Sapore intenso e naturale – Gusto autentico del grano integrale.
✅ Perfetta per impasti a lievitazione media e lunga – Garantisce una struttura equilibrata.
✅ Senza additivi o conservanti – 100% naturale e genuina.
✅ Migliore conservazione del pane – Mantiene fragranza e freschezza più a lungo.
✅ Alto potere di assorbimento dell’acqua – Impasti elastici e ben strutturati.
✅ Adatta sia per panificazione professionale che casalinga – Ottimi risultati in ogni preparazione.
✅ Aroma autentico e rustico – Ideale per chi ama il pane dal sapore deciso.
✅ Versatile per impasti tradizionali e innovativi – Perfetta per chi sperimenta nuove ricette.

Benefici

🔹 Fonte di fibre naturali – Favorisce la digestione e il benessere intestinale.
🔹 Maggiore idratazione dell’impasto – Impasti elastici e morbidi.
🔹 Gusto autentico del grano – Dona più carattere alle preparazioni.
🔹 Resa eccellente in cottura – Impasti ben lievitati e fragranti.
🔹 Naturale e senza additivi – Scelta più sana e genuina.
🔹 Perfetta per panificazione e pasticceria – Versatile e bilanciata.
🔹 Più proteine rispetto alle farine raffinate – Ideale per impasti strutturati.
🔹 Alta lavorabilità – Semplice da impastare, anche a mano.
🔹 Maggiore durata del pane – Resta morbido e fragrante più a lungo.
🔹 Adatta a ricette professionali – Qualità elevata per panettieri e artigiani del forno.

Caratteristiche Principali

Lavorazione

✔ Macinata a pietra per preservare tutte le proprietà nutritive.
✔ Nessun additivo chimico, solo grano puro lavorato naturalmente.

Struttura e resa negli impasti

✔ Ottima capacità di assorbire acqua per impasti elastici.
✔ Perfetta stabilità per lievitazioni medie e lunghe.
✔ Dona al pane una crosta fragrante e una mollica soffice.

Sapore e aroma

✔ Gusto intenso e leggermente rustico, con note di cereali.
✔ Profumo naturale e persistente, tipico del grano integrale.

Aspetto visivo e texture

✔ Colore marrone con puntinatura naturale di crusca.
✔ Texture rustica, perfetta per pani con alveolatura ben sviluppata.

Usi Consigliati

✔ Pane integrale – Soffice, profumato e con un ottimo apporto di fibre.

Formati e Confezionamento

📦 Disponibile nei formati: 1 kg, 10 kg
🛍 Sacchetto in plastica riciclabile, ideale per mantenere la freschezza.

Conservazione e Modalità d’Uso

📌 Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità.
📅 Shelf life: 12 mesi dalla data di confezionamento.

FAQ - Domande Frequenti

❓ Posso usarla per dolci?
✔ No, essendo integrale e ricca di fibre è ideale per la panificazione.

❓ Qual è la differenza rispetto alla farina 0?
✔ La farina integrale ha più fibre e un gusto più intenso rispetto alla 0.

❓ Contiene glutine?
✔ Sì, non è adatta a chi soffre di celiachia.

❓ È adatta per il lievito madre?
✔ Sì, si presta benissimo per impasti con fermentazione naturale.

❓ Posso mescolarla con altre farine?
✔ Certo, può essere combinata con farine più raffinate per bilanciare gli impasti.

❓ Il pane fatto con questa farina dura di più?
✔ Sì, grazie alla maggiore presenza di fibre e alla macinazione a pietra.

❓ Qual è la temperatura ideale per conservarla?
✔ Meno di 25°C, in un luogo asciutto e lontano dall’umidità.

❓ Può contenere allergeni?
✔ Sì, contiene glutine e può avere tracce di soia, sesamo, latte e senape.